俗语有言“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”。夏天是吃瓜的季节,如果非要说一类适合夏天吃的食物,那一定非瓜类莫属,三伏天想要安稳度过,适当的“食补”是很重要的,夏季的“食补”不用大鱼大肉,常见的瓜类就能满足夏季的“食补”。
冬瓜是夏季最常见的一种瓜类,性微寒,有清热解毒、生津止渴、祛湿解暑的功效,夏天食用冬瓜,可以补充水分、减肥通便、清热排毒、排毒养颜、降低心血管疾病风险,保护血管,稳定血压。而且冬瓜本身的脂肪含量并不高,非常适合夏季食用。
在饮食里,冬瓜的吃法多样,可以素炒, 可以荤炒,可以炖,可以焖,可以蒸,可以做汤,可以腌制等等。最好的吃法还是做汤,营养流失得少,是减肥的好吃法。冬瓜海带虾米汤,营养均衡,减肥好助手。
此外,冬瓜仁也可入药。《金匮要略》提到,大黄牡丹汤可用于治疗阑尾炎,该方是由大黄、芒硝、桃仁、牡丹皮、冬瓜仁5种药材组成,其中,冬瓜仁起着排脓散结的作用。
冬瓜皮也属于中药的一种,其性凉,味甘,归脾、小肠二经,有利水消肿的功效,可治疗小便不利短赤、水肿胀痛等症状。
不过,冬瓜虽好,但由于其性寒,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者不宜大量食用冬瓜。
“夏季吃苦,胜似进补”。熟透的苦瓜能补益,嫩苦瓜的营养价值也很丰富,它被称为“降火第一瓜”。苦瓜性寒,味苦,归心、脾、肺三经,有祛暑、除烦、解毒、止渴之功效。
炎炎夏日,吃些苦瓜,可以降血糖,促进食欲,还可以清凉降火,能去除人体的火气。还可以解暑,清热解毒,防止中暑。还可以滋润人体的肌肤,美容养颜,缓解夏天燥热引起的皮肤干燥。
苦瓜的吃法很多,可以炒,可以拌,可以蒸,可以做汤,可以晒干等等。把苦瓜鲜榨成汁可清热解毒,对于出现暑热烦渴、刺眼疼痛、疮痈肿毒的患者,能起到改善缓解的作用。
要说最适合夏天吃的蔬菜,丝瓜肯定能占据一席。丝瓜具有清热化痰、凉血解毒之效,不少人把丝瓜称作“清热第一瓜”。丝瓜还有“美容瓜“的美誉,夏天食用,可以补水,可以促进皮肤新陈代谢,延缓皮肤的衰老。丝瓜性寒,脾胃虚寒的人一定要少吃一点丝瓜。
《本草纲目》中关于丝瓜有这样的记载,“丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。”其性凉,味甘,入肺、胃、肝三经,具有凉血解毒、清热化痰等功效,适用于大部分人群。
丝瓜除了家常食用外,还能入药,中药名为丝瓜络,乃丝瓜干燥成熟果实的维管束,有祛风、通络、下乳的功效,可用于治疗胸胁胀痛、乳汁不通、乳痈肿痛等病症。
西瓜是夏天里人们的最爱,其清爽可口、甘甜多汁,尤其是冰镇过后,可谓“盛夏水果之王”,炎炎夏日,吃一口西瓜太美味了。既能解暑亦能解渴,更有“水果中的白虎汤”美誉。可以清热解暑,除烦止渴,补充能量,防暑解暑。还可以利尿排毒,清除体内的垃圾,燃烧脂肪,预防肥胖
西瓜性寒,糖分含量高,大家每次吃的时候要少吃,不宜吃多。糖尿病人群尽量少吃或不吃。
此外,西瓜白色的部分能入药,是一种名为“西瓜翠衣”的中药。潘永提到,其性凉,味甘,无毒,入脾、胃二经,有清热解暑、止渴、利小便的功效,可煎饮代茶,能治疗暑热烦渴、口舌生疮、小便短小、水肿等。
此外,西瓜翠衣加芒硝,挂于通风透气处风干,待析出白霜,刮下此霜即成大家熟悉的“喉科圣药”——西瓜霜,能有助于治疗咽喉肿痛。
梨瓜也叫甜瓜、香瓜,其味道非常清香甘甜,口感脆爽、汁多肉肥,尤其是瓜瓤部分的软组织,更是甜度极高,属于夏令消暑好果。梨瓜是北魏时期与西瓜一起传入国内的,目前至南往北被广泛种植。《本草纲目》中记载甜瓜有止渴、除烦热,利小便通三焦间雍塞气、治口鼻疮等功效。
梨瓜可以直接切块食用,或做成凉拌沙拉、梨瓜西米粥等,具有消暑解忧、生津止渴、补充体力、保护肝脏的作用。提醒:由于梨瓜性寒,脾胃虚寒、腹胀便溏者慎食。
夏天又潮又热,人们容易出现胃口差、腹泻、舌苔白腻等症状,此时祛湿健脾非常重要。中医认为甘入脾,适当吃点甘甜口感的食物,可健脾除湿。南瓜能够补中益气,可以缓解气虚、脾胃虚弱、气短倦怠等病症。南瓜还有一个拿手本领——护胃。南瓜富含果胶,可形成防护膜,起到保护胃肠道黏膜的作用,还能吸附肠道内的重金属,促进其排出。五色养五脏,黄色食品益脾胃。
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