药食两用丨春季“第一芽”，清肝火、益精明目，越吃身体越舒服~

1　枸杞苗粥

材料：枸杞苗50g，大米50g，白糖适量。

做法：将枸杞苗择洗干净，切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖、枸杞苗等，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3～5天。

功效：可清退虚热，补肝明目，生津止渴。

适应症：适用于肝肾阴虚所致的虚烦发热，头昏目赤，津伤口渴，牙齿松动疼痛等。

材料：枸杞芽250g，羊肾1只，羊肉100g，大米100g，葱白2茎，细盐少许，生姜3片。

做法：将羊肾去内膜、洗净、细切；羊肉洗净、切碎。枸杞芽水煎去渣、取汁、同羊肾、羊肉、大米、葱、姜等煮粥，待熟时调入细盐，稍煮即可服食，每日1剂。

功效：可益肾阴，补肾气，壮元阳。

适应症：适用于肾虚劳损，阳气衰败，腰脊疼痛，腿脚萎弱，头晕脑鸣，听力减退或耳聋，阳痿、尿频或遗尿。

材料：枸杞子芽、包心菜各50g，大米50g，调味品适量。

做法：将枸杞子芽、包心菜洗净，切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调枸杞子芽、入包心菜、调味品等，再煮一、二沸服食，每日1剂，连续3～5天。

功效：可健脾和胃。

适应症：适用于慢性胆囊炎脘腹胀满，纳差食少等。

材料：枸杞芽250g，猪肝150g，调味品适量。

做法：将枸杞芽洗净，猪肝洗净、切片、勾芡、锅中放植物油滑锅后，下猪肝煸炒至变色后，下枸杞叶及葱、姜、盐等，炒熟服食，每日1剂。

功效：可补肝明目。

适应症：适用于肝肾阴虚及肝热所致的目昏，夜盲，目赤涩痛，目生翳膜等。

材料：枸杞芽、绿豆芽、调味品各适量。

做法：将二芽择净，放入沸水中氽片刻，取出，加葱花、姜末、食盐、味精、食醋等拌匀服食，每日2次。

功效：可清热利湿，通淋止痛。

适应症：适用于外感肺热咳嗽，肾盂肾炎小便淋涩，灼热刺痛等。

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